단백질 음료 및 식품 어떻게 어떤 것을 선택해야할까?

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단백질 음료 및 식품 어떻게 어떤 것을 선택해야할까?

StackSlowly 2025. 2. 7. 13:03

첫번째 포스팅이자 오늘은 단백질 관련입니다! 모두들 자리하세요

1.단백질 제품 선택의 중요성

현대인들은 건강과 체력 관리를 위해 단백질 보충제를 많이 섭취합니다. 하지만 수많은 제품 중에서 어떤 것이 좋은 품질인지 판단하기 어려운 경우가 많습니다. 이번 글에서는 단백질 제품의 품질을 빠르게 구별하는 방법을 알아보겠습니다.

2. 단백질 제품이 복잡한 이유?

단백질 보충제 시장은 매우 크고, 다양한 브랜드에서 여러 종류의 단백질 제품을 출시하고 있습니다.

- 다양한 원료: 유청 단백질, 카제인, 식물성 단백질(콩, 완두, 쌀 단백질) 등
- 가공 방식의 차이: WPC(농축유청단백), WPI(분리유청단백), WPH(가수분해유청단백)
- 부원료의 첨가: 감미료, 향료, 기타 보충 성분

이처럼 다양한 요소가 혼합되어 있어 소비자가 제품의 품질을 판단하기 어려운 것이 현실입니다.

3. 단백질 품질을 판단하는 핵심 기준

단백질의 품질을 빠르게 구별하기 위해 몇 가지 핵심 요소를 확인해야 합니다.

3.1 아미노산 조성 확인 (이 부분이 매우 중요)

단백질의 기본 단위는 아미노산입니다. 특히 필수 아미노산(EAA) 및 류신(Leucine) 함량 이 중요합니다.

- 필수 아미노산이 균형 잡혀 있어야 좋은 단백질
- 류신 함량이 높을수록 근육 합성에 유리

3.2 PDCAAS 점수 확인

단백질의 소화율과 아미노산 구성을 평가하는 PDCAAS(단백질 소화율 보정 아미노산 점수)**를 참고하면 좋습니다.

- 유청 단백(Whey)과 계란 단백은 PDCAAS 1.0 (최고 점수)
- 콩 단백은 PDCAAS 0.9, 쌀 단백은 PDCAAS 0.5~0.6 수준

3.3 단백질 원료 순위 확인

제품 성분표(원재료명)를 보면 주성분이 먼저 기재됩니다.

- 단백질이 첫 번째 원료로 표기되어 있는지 확인 (성분표는 화장품들도 동일합니다 가장 선두에 기재된

성분이 가장 많이 함유된 성분입니다)

- "농축 단백(WPC)"보다는 "분리 단백(WPI)"이 더 순도가 높음

4. 단백질 원료별 품질 차이

4.1 유청 단백(Whey Protein)

- WPC(농축유청단백): 단백질 함량 70~80%, 유당이 포함됨
- WPI(분리유청단백): 단백질 함량 90% 이상, 유당 제거됨
- WPH(가수분해유청단백): 소화가 빠르며 흡수율이 높음

4.2 식물성 단백질

- 콩 단백(Soy Protein): 식물성 단백질 중 가장 품질이 좋음
- 완두 단백(Pea Protein): 류신 함량이 낮아 단독 섭취 시 보완이 필요
- 쌀 단백(Rice Protein): 단백질 함량이 낮고 아미노산 구성이 불균형

4.3 카제인 단백(Casein Protein)

- 흡수 속도가 느려서 장시간 단백질 공급이 필요할 때 유용

5. 고품질 단백질을 선택하는 방법

✔ 아미노산 조성이 균형 잡힌 제품 선택
✔ PDCAAS 점수가 높은 단백질 원료 포함 여부 확인
✔ WPI 또는 WPH가 주성분인 제품 선택 (특히 유당 불내증이 있다면 WPC 피하기)
✔ 필요에 따라 식물성 단백질과 동물성 단백질을 혼합하여 섭취

6. 결론 및 추천

단백질 제품을 선택할 때는 광고보다 성분표를 꼼꼼히 분석하는 것이 중요합니다.